仙本那美食指南：必吃食物

仙本那是沙巴东海岸的小镇，几乎完全被用作前往诗巴丹、马布岛和周边礁石的过境基地。大多数旅客抵达后入住潜水度假村或镇上的民宿，吃完饭第二天一早便出发。这里的饮食生态反映了这一现实—几家海鲜餐厅、几间华人咖啡店和一个市场—但它在食材种类方面的欠缺在某种程度上被新鲜度弥补了：苏禄海就在门外，今晚桌上的鱼是今早刚捕的。

这座小镇也处于文化交汇处：海洋游牧民族巴瑶拉乌族生活在从海滨可见的水上村落，邻近的菲律宾塔威塔威岛群在晴天清晰可见。菲律宾元素渗透进了当地的饮食、面孔和市场。

新鲜海鲜

仙本那海鲜餐厅和多家小型海滨摊位供应新鲜鱼类、虾、鱿鱼和螃蟹，价格低于亚庇—部分原因是供应链更短，部分原因是没有大城市的旅游溢价。新鲜度是最大优势：同一天从山打根空运到亚庇的鱼，仍不如在当地当天捕获的新鲜。

标准格式与沙巴其他地方相同：从展示的渔获中挑选，商量重量和价格，指定烹饪方式（姜葱蒸、盐烤、蒜炒或咖喱汁）。两人用餐（含鱼、炒蔬菜和米饭）约40至80令吉，视鱼的种类和大小而定。

推荐地点：D’Litez餐厅（仙本那海滨）是最受推荐的海鲜餐厅，每天新鲜渔获，按重量计价。

巴瑶族料理

巴瑶拉乌族—其水上村落是仙本那海景的标志性元素—有自己的饮食传统。巴瑶族风味菜肴包括hinava的变体（类似亚庇卡达山族风格，但使用不同的鱼和香料）、咸鱼（腌制和晒干的鱼，配米饭食用），以及使用椰浆配轻薄辛辣酱汁的海鲜料理，与马来半岛的浓汁截然不同。

这些菜肴出现在水上村落附近的小家庭餐厅和小摊，而非镇上主要海鲜餐厅。值得特意寻找—可向你的民宿或潜水运营商打听当前推荐地点，因为最佳选择时有变化。

菲律宾影响

菲律宾岛屿的临近使仙本那有相当规模的菲律宾社区，他们的饮食影响在市场上随处可见：新鲜热带水果（嫩椰子、芒果、木瓜切片售卖）、简单烤鱼，以及偶尔出现在小摊的炒面。市场在清晨最为热闹，熟食摊则从傍晚开始营业。

推荐：全镇街头摊贩出售的嫩椰子（kelapa muda），以码头区附近最为集中。早餐和香蕉油炸小吃可在仙本那市场（Pasar Semporna）摊位购买（早上6至10时）。傍晚6时起，沿海滨长廊可找到沙爹和烤串摊。

完整概览请见：仙本那旅游指南。相关阅读：仙本那必玩项目。

潜水者的平价餐饮

在仙本那吃饭的大多数人都有潜水预算。小镇各处的华人咖啡店和小米饭面条餐厅提供简单菜肴—杂饭、炒饭、炒面、面汤—每道约5至12令吉。这是在此潜水一周者的实际日常：简单、可靠、价格便宜到每天三餐都不用担心。几家咖啡店从早上6时就开门，方便在黎明出发前用早餐。

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