دليل مطاعم سانداكان: ما يجب تجربته

تنبع هوية طعام سانداكان من تاريخها بوصفها ميناءً تجارياً. كانت المدينة مركزاً رئيسياً لتجارة الأخشاب في نهاية القرن التاسع عشر ومطلع القرن العشرين، وأسس المجتمعان الكانتوني والهاكا اللذان استوطنا المنطقة ثقافة غذائية لا تزال تهيمن على مقاهي المدينة وأسواقها ومطاعمها. يمد بحر سولو الساحل الشرقي بالمأكولات البحرية الطازجة يومياً، وتوفر الغابة المطيرة والأراضي الزراعية المحيطة بقية المكونات.

خبز سانداكان (سي باو)

النسخة المحلية من الخبز المطهو على البخار - المعروفة محلياً بـ”سي باو” - من أبرز الأطعمة المميزة للمدينة. الخبزة ناعمة ومحلاة قليلاً وتُحشى بلحم الشواء (شار سيو) أو معجون الفاصوليا الحمراء. تتميز نسخة سانداكان بعجينة مطهوة بلطف استثنائي وحشوة تجمع بين الحلو والمالح بتوازن يعكس فن المطبخ الكانتوني. تُباع عند أكشاك الطعام والكوبيتيام التقليدية في منطقة السوق المركزي من حوالي الساعة 6 صباحاً، وتُقدَّم عادةً مع القهوة المحلية والبيض الطري.

بيت الشاي الإنجليزي يقدم نسخته أيضاً لكن التجربة الأصيلة تبقى في الأكشاك الكوبيتيام العاملة قرب السوق المركزي.

المأكولات البحرية الطازجة

تطل سانداكان على بحر سولو ولها صناعة صيد متنامية. يستقبل السوق المائي الرطب على الواجهة البحرية صيداً طازجاً يومياً - هامور وسمك الفلوس وروبيان ناري وسلطعون الطين وحبار وأسماك الشعاب المتنوعة. في قرية سيم سيم المائية، تقدم عدة مطاعم مأكولات بحرية على موائد فوق الماء بأجواء مميزة وأسعار أقل مما في المطاعم الرسمية. يتراوح حساب وجبة لشخصين مع أطباق مختارة وأرز بين 50 و100 رينغيت.

شعيرية الروبيان

شعيرية الروبيان على طريقة سانداكان أحلى وأغنى مذاقاً من نسخة بينانج - المرق يُعدّ من قشر الروبيان ورأسه مع عظام الخنزير لينتج حساء داكن وأشد نكهة. تُقدَّم مع نودلز أصفر وشعيرية الأرز والروبيان وشرائح اللحم وبراعم الفاصوليا، ويُزيّن الطبق بالبصل المقلي وصلصة السمبال. كيداي كوبي مين لون من أشهر الأماكن لهذا الطبق ويعمل في الصباح حتى نفاد الكمية قبل الظهر. السعر 8–14 رينغيت للطبق.

بيت الشاي الإنجليزي

يقع بيت الشاي الإنجليزي على تل فوق وسط سانداكان في مبنى استعماري له ملعب كروكيه ومنظر رائع على المدينة والبحر. ليس رخيصاً بمعايير سانداكان - وجبة الشاي الكاملة مع السندويشات والسكونز بين 45 و70 رينغيت - لكن الأجواء فريدة وشاي صباح يستحق التجربة هنا. هذا المكان من القلائل الباقية من ماضي سانداكان الاستعماري، ويمثل أكثر بقعة في المدينة إيحاءً بذلك التاريخ.

للحصول على نظرة شاملة، اقرأ: دليل ساندكان. اقرأ أيضًا: أفضل أنشطة سانداكان.

سوق باتو 4 الليلي

السوق الليلي قرب منطقة باتو 4 (نحو 4 كيلومترات من مركز المدينة على طريق جالان ليلا) يفتح من حوالي الساعة 5 مساءً. إنه أقل زيارة من السياح، لكنه يقدم طعاماً شعبياً رخيصاً - دجاج مشوي وأطباق أرز وشعيرية وفاكهة. السعر 5–10 رينغيت للطبق، والتنقل بغراب أو تاكسي من المركز أقل من 10 دقائق.

للإقامة، ابحث عن فنادق ساندكان على Booking.com.