مزارع الشاي في مرتفعات كاميرون

زراعة الشاي تحدد الطابع البصري لمرتفعات كاميرون أكثر من أي عنصر منفرد آخر. صفوف نباتات الكاميليا سينينسيس المقلمة بإحكام على المنحدرات الشديدة - خضراء عميقة ومتسقة في مقابل سماء المرتفعات الأكثر برودة - هي ما يتخيله معظم الزوار عند ذكر المنطقة. هذه الصورة تأتي في الغالب من مزرعة شركة BOH للشاي في سونغاي باراس.

لماذا تنتج مرتفعات كاميرون الشاي

ينمو نبات الشاي في أفضل ظروفه في الشروط التي توفرها مرتفعات كاميرون بشكل شبه عرضي: ارتفاع فوق 1000 متر (يبطئ النمو ويركز النكهة)، وأمطار منتظمة، ودرجات حرارة معتدلة، ومنحدرات جيدة الصرف. زرعت الإدارة الاستعمارية البريطانية أولى مزارع شاي مرتفعات كاميرون في العشرينيات والثلاثينيات، إدراكاً منها لتشابه الظروف مع دارجيلينغ وجبال نيلغيريس.

تأسست شركة BOH للشاي عام 1929، ونمت لتصبح أكبر منتج للشاي في جنوب شرق آسيا. كاميرون Bharat هي المزرعة الثانية الأهم في المرتفعات. معاً تنتجان معظم الشاي الذي يشربه الماليزيون يومياً.

مركز شاي BOH سونغاي باراس

مزرعة سونغاي باراس في الجزء العلوي من مرتفعات كاميرون هي الموقع الأكثر تصويراً في المنطقة والأكثر ضماناً في برنامج معظم الزوار. يقع مركز الزوار العام في قمة المزرعة، مع قاعة شاي ذات واجهة زجاجية تطل مباشرة على صفوف شجيرات الشاي على المنحدر أدناه. في الصباحات الصافية تمتد الإطلالة أسفل الوادي.

الزيارة: الدخول مجاني. تقدم قاعة الشاي شاي BOH بالإبريق (6-9 رينغيت) إضافة إلى الكعك والحلويات والسندويشات. المصنع أدناه يمكن مشاهدته عبر نوافذ المسار - رفوف التذبيل وآلات الفرد وغرف التجفيف مرئية من المسار.

المواعيد: الثلاثاء إلى الأحد، 9 صباحاً - 4:30 مساءً. مغلق الاثنين.

الوصول: بالسيارة 25 دقيقة من تاناه راتا عبر طريق برينتشانج ثم طريق مزرعة شديد الانحدار. طريق المزرعة ضيق - تجاوز السيارات القادمة يتطلب حذراً. بالتاكسي 25-35 رينغيت من تاناه راتا. Grab لا يصل باستمرار إلى سونغاي باراس.

أفضل توقيت: صباحاً أيام الأسبوع. عصر عطلات نهاية الأسبوع هو الأكثر ازدحاماً. الوصول قبل الساعة 10 صباحاً من الثلاثاء إلى الجمعة يوفر أفضل توليفة من السماء الصافية وعدد أقل من الزوار.

مزرعة كاميرون Bharat للشاي

تقع قرب رينغلت في الجزء الجنوبي من مرتفعات كاميرون، وهي أصغر من BOH وتستقبل زواراً أقل - ميزة إذا كنت تفضل التجربة الأقل ازدحاماً.

تستمر الجولات المرشدة في المصنع نحو 45 دقيقة وتغطي كامل عملية الإنتاج:

• الذبول: يُنشر الورق المقطوف حديثاً على رفوف شبكية ويُترك طوال الليل، يفقد 40-50% من رطوبته. هذا يجعل الورقة مرنة بما يكفي للفردة دون كسر.
• الفردة: آلات الفردة تلوي وتكسر خلايا الورق مطلقةً الأنزيمات التي تبدأ الأكسدة. درجة الفردة تؤثر على طابع الشاي النهائي.
• الأكسدة (التخمير): يُترك الورق المفرود في غرفة باردة ورطبة. كلما طالت الأكسدة، كلما كان الشاي أداكن وأقوى - الشاي الأسود مؤكسد بالكامل؛ الشاي الأخضر غير مؤكسد على الإطلاق؛ الأولونج يقع بين الاثنين.
• التجفيف: يمر الورق المؤكسد عبر غرف التجفيف، وقف العملية الكيميائية وتثبيت ملف النكهة.
• الدرجات والفرز: تفصل المناخل الميكانيكية الشاي المجفف حسب حجم الجسيمات.

تكلفة الجولة: 25 رينغيت. يُنصح بالحجز المسبق في عطلات نهاية الأسبوع.

للحصول على نظرة شاملة، اقرأ: دليل كاميرون هايلاندز. لاختيار مكان الإقامة: أفضل فنادق مرتفعات كاميرون.

شراء الشاي

في المزارع: كلا BOH وكاميرون Bharat تبيعان مباشرة في مراكز الزوار الخاصة بهما. شايات BOH متوفرة أيضاً في السوبرماركت ومتاجر المواد الغذائية عبر ماليزيا.

كهدايا: شايات كاميرون Bharat أفضل كهدايا من BOH لسبب عملي واحد: إنها أقل توفراً خارج المرتفعات. علبة من كاميرون Bharat Gold أو كاميرون Bharat Premium هي شيء المستلم من غير المحتمل أن يكون قد واجهه من قبل.

للإقامة، ابحث عن فنادق مرتفعات كاميرون على Booking.com.